Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı enginar, hem sağlıklı hem lezzetli bir seçenek olarak özellikle yaz aylarında sofraların yıldızı haline geliyor. Taze enginarlar, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanıyor. Güneş ışığında büyümüş sebzelerin tazeliği ile zeytinyağının uyumu, bu tarife bütünleyici bir lezzet katıyor. Üstelik zeytinyağlı enginar, vejetaryen beslenme tarzına da uygun bir seçenek. Keyifle tüketebileceğiniz bu sağlıklı tarifle hem damak zevkinizi şımartın hem de sevdiklerinizi etkileyin.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, zeytinyağı, limon suyu, havuç ve bezelye ile hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Enginarların dış kısmı soyularak iç kısmı hazırlanan karışımla doldurulur ve ardından pişirilir. Soğuk olarak servis edileceği için, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün veya başlangıç olarak vazgeçilmezdir. Ayrıca zeytinyağlı enginar, vitamin ve mineral açısından zengindir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 su bardağı bezelye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeterince su
Yapılışı
- Enginarların dış kısmını soyun ve limonlu suya koyun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve havucu ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Bezelyeleri de ekleyerek karıştırın.
- Enginarları tencereye yerleştirin, limon suyu ve tuz ekleyin.
- Üzerine yeterince su ekledikten sonra, kapağını kapatıp 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce soğuması için buzdolabında bekletin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar yaparken taze enginar kullanmaya özen gösterin. Enginarlar, pişirme öncesinde limonlu suya koyulursa kararma yapmaz. Yemekten önce üzerine dereotu veya maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, daha zengin bir tat elde etmek için farklı sebzeler eklemeyi düşünebilirsiniz. Tarife biraz baharat ekleyerek, farklı lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, dilimlenmiş ekmek, yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk mezelerle birlikte sunulduğunda masanıza zenginlik katar.
