Zengin Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Protein kaynağı mercimek, besleyici ve doyurucu yapısıyla kış aylarının gözde çorbalarındandır. Hem hızlı hem de kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, aile sofralarınızda sıcak bir başlangıç olarak yer alacak. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçim olan mercimek çorbası, tamamen doğal malzemelerle hazırlanabilir ve herkesin damak zevkine hitap eder.
Tarife Giriş
Zengin mercimek çorbası, hijyenik koşullarda hazırlanan mercimek, soğan, havuç, patates ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir çorbadır. İlk olarak sebzeler sotelenir, ardından mercimek ve su eklenerek pişirilir. Çorba, blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir ve servis edilir. Yanında limon ve ekmek ile sunulması önerilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 limon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve havucu küp şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağını derin bir tencereye ekleyin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimeği ilave edin ve karıştırın.
- Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları da ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- İsterseniz limon ile servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken mercimeği önceden ıslatmanıza gerek yoktur. Ancak, daha fazla besin değeri için sebze suyu kullanmanız önerilir. Çorbanın kıvamını sevdiklerinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Pişirme süresinde sebzelerin yumuşak olduğundan emin olun, böylece çorbanız tam kıvamında olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, taze ekmek, limon dilimleri ve yanında yoğurt ile harika bir uyum sağlar.
