Zengin Horoz Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Horoz Aşı, genellikle horoz eti kullanılarak yapılan, baklagiller ve sebzeler ile zenginleştirilmiş bir yemektir. Uzun pişirme süresi, etin yumuşaklığını artırırken, sebzelerin besin değerlerini korur ve tüm malzemeler harika bir uyum içinde birleşir. Yemeğin lezzeti, baharatların dengesi sayesinde ortaya çıkar. Severek yapacağınız bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir fırsat sunuyor!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 adet horoz (yaklaşık 1.5 kg)
- 1 su bardağı nohut
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Nohutları, bir gece önceden ıslatın.
- Horozu temizleyin ve parçalara ayırın.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Horoz parçalarını ekleyip her tarafını kızartın.
- Salçayı, doğranmış sarımsakları ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Nohutları ve suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kıyılmış havuç ve patatesleri ekleyin.
- Kısık ateşte, yaklaşık 90 dakika pişirin.
- Yemeğiniz piştikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Horoz Aşı yaparken etin yumuşak olması için mümkünse iri parçalar halinde pişirin. Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemeğin daha lezzetli olabilmesi için, pişirme süresinde zaman zaman su eklemeyi unutmayın. Eğer nohut çok yumuşarsa yemeğin kıvamı bozulabilir, bu yüzden dikkatli olun. Ayrıca, yemeğin pişme süresinin sonunda tuz eklemek, etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Horoz Aşı'nın yanında pilav veya bulgur pilavı harika bir seçenek olacaktır. Yoğurt ile servis etmek, yemeği daha hafif hale getirecek ve tadını artıracaktır. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.
