Tatlı Kayısı Reçeli Tarifi
Tarife Giriş
Kayısı reçeli, taze kayısıların şeker ile kaynatılması ile yapılan basit ve lezzetli bir reçel türüdür. Kayısıların tatlılığı ve şekerin birleşimiyle elde edilen bu reçel, kahvaltılarda ekmek ve tereyağı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı tariflerinizin yanında da kullanabilirsiniz. Reçelin hazırlanması çok kolay olup, sonuç olarak elde edeceğiniz yoğun kıvamlı, altın sarısı bir reçeldir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Reçel
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze kayısı
- 300 gram toz şeker
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı vanilin
Yapılışı
- Kayısıları iyice yıkayın ve ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
- Kesilmiş kayısıları bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin.
- Kayısıların sulanması için 30 dakika bekletin.
- Beklemenin ardından limon suyunu ve vanilini ekleyin.
- Karışımı orta ateşte kaynatmaya başlayın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika daha pişirin.
- Reçel kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.
- Soğuduktan sonra kapaklarını kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Püf Noktaları
Kayısı reçelini yaparken, kullanacağınız kayısıların tam olgun olmasına dikkat edin. Olgun kayısılar daha tatlı ve lezzetli reçel yapmanızı sağlar. Ayrıca, reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir damla reçel koyup soğuyana kadar bekletebilir ve sonrasında parmağınızla kontrol edebilirsiniz. Eğer damla dağılmıyorsa reçel kıvamındadır. Reçelinizi kavanoza koymadan önce mutlaka sıcak olmalıdır, bu şekilde daha uzun süre dayanır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kayısı reçeli, sıcak ekmek ve tereyağı ile harika bir kombin oluşturur. Ayrıca, yoğurtlu tatlılar ve cheesecake gibi tatlılarla da servis edilebilir. Kahvaltılarınızı renklendirecek kayısı reçeli, ayrıca palto ve peynir ile de sunulabilir.
