Renkli Sebzelerle Malatya Güveci
Malatya'nın eşsiz lezzetleriyle hazırlanmış sebzeli güveç, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir seçimdir. Geleneksel Türk mutfağının en güzel örneklerinden biri olan bu tarif, mevsim sebzeleri ile zenginleştirilerek, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartacak. Üstelik pratik yapımı ile de mutfakta fazla zaman harcamadan lezzetli bir yemek hazırlamak isteyenlerin favorisi olacak. Yazın taze sebzelerle, kışın ise evde bulunan sebzelerle yapılabilir, her mevsime uygun bir lezzettir.
Tarife Giriş
Malatya sebzeli güveci, taze sebzelerin bir araya getirilerek doyurucu ve besleyici bir yemekte kullanılması esasına dayanmaktadır. Tarif, çeşitli sebzelerin doğranıp harmanlanması ve ardından yavaş pişirilmesi ile hayata geçer. Bu tarifin özelliği, sebzelerin doğal tatlarının ortaya çıkması için uzun süre pişirilmesidir. Baharatlarla zenginleştirilen bu güveç, misafirleriniz için de şık bir sunum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet biber (kırmızı veya yeşil)
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağında sotelenmesi için bir tavaya alın.
- Doğranmış patlıcanları, kabakları, havuçları ve biberi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
- Domates sosunu, tuzu, baharatları ve suyu ekleyin, karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı bir güveçte veya borcamda yerleştirin.
- Sıcak fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
- Fırından alın, 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Güvecin lezzeti için en taze sebzeleri kullanmaya özen gösterin. Malatya güveci, sebzelerin doğal tatlarını en iyi şekilde ortaya çıkaran bir yemektir. Sebzeleri pişirirken yanmaması için karıştırmayı unutmayın. İsterseniz yemek piştikten sonra üzerine ince doğranmış maydanoz veya taze nane ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu tarif ayrıca, evde kalan sebzeleri değerlendirmenin harika bir yoludur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Malatya sebzeli güvecini, yanında yoğurt veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ve turşu ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
