Özel Bıttım Tarhanası
Tarife Giriş
Bıttım Tarhanası, yerli bıttım ve doğal malzemelerle hazırlanan besleyici bir çorbadır. Kuru bıttımın yoğurt ve un ile karıştırılması, ardından geleneksel bir şekilde kurutulmasıyla elde edilir. Çorba, kaynayan su ile pişirilerek zengin bir kıvama ulaşır. İçerdiği vitamin ve mineraller ile kış aylarında sofralarınızı süsleyecek tarifler arasında yerini alır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram bıttım
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı un
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Bıttımı bir gece önceden ıslatın, sonra suyunu süzün.
- Yoğurt ve unu bir karıştırma kabında harmanlayın.
- Islanan bıttımı karışıma ekleyin ve yoğurun.
- Bu karışımı bir tepsiye yayın ve kuruması için bekletin.
- Kuru karışımın üzerine suyu ekleyin ve kaynatmaya başlayın.
- Tuz, pul biber ve naneyi ekleyip karıştırın.
- Çorbanızı 30 dakika kadar pişirin.
- Sıcak olarak servise sunun.
Püf Noktaları
Bıttım Tarhanası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, bıttımın iyice yıkanmasıdır. Ayrıca, tarhanayı kurutma aşamasında hava alması için ince bir tabaka halinde yaymalısınız. Çorbanızın lezzetinin artması için, pişirme sırasında taze baharatlar kullanmayı deneyebilirsiniz. Kullanılan yoğurdun kalitesi, final lezzetini artırmak açısından önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bıttım Tarhanası'nın yanında biraz sıcacık pide ya da taze bir salata ile güzel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz. Ayrıca, yanında zeytinyağlı enginar veya yoğurtlu meze ikramı da oldukça uyumlu olacaktır.
