Nefis Kış Çorbası: Tarhana
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, un, yoğurt ve çeşitli sebzelerin bir araya gelip kurutulmasıyla elde edilen özel bir karışımdır. Bu karışım sıcak su ile açılarak, lezzetli bir çorba haline getirilir. Tarhana, hem besleyici hem de pratik bir çorba seçeneği sunar; özellikle kış aylarında enerji verici ve içerdiği vitaminler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Üstelik, hızlı hazırlanması ve tok tutma özelliği ile günlük beslenmenize katkı sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
- Limon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra tarhanayı ekleyin ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Tuz, pul biber ve karabiberi ilave edin, karıştırın.
- Çorba istenilen kıvama gelene kadar 10-15 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve isteğe göre limon suyu sıkın. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tarhana çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tarhananın su ile karıştırılmadan önce iyi bir şekilde kavrulmasıdır. Bu sayede daha yoğun bir lezzet elde edilir. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlarken su miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Tarhana kalitesine göre farklılık gösterir, bu nedenle kullandığınız tarhananın tazeliğine dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbasının yanında, kızarmış ekmek, yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, salata çeşitleriyle birlikte mükemmel bir uyum sağlar.
