Mercimekli Un Çorbası: Besleyici ve Lezzetli
Mercimekli un çorbası, sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercih edeceği, protein ve lif açısından zengin bir lezzettir. Bu çorba, mercimeğin besleyici özelliği ile unun yoğun dokusunu bir araya getirerek, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunar. Kış aylarının vazgeçilmezi olacak bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Gerek pratik tarifiyle, gerekse sağlıklı içeriğiyle, sofralarınızda yer bulmaya aday.
Tarife Giriş
Mercimekli un çorbası tarifi, öncelikle mercimeklerin haşlanmasıyla başlar. Haşlanan mercimekler, un ile birlikte su ve baharatlarla pişirilerek yoğun kıvamlı bir çorba elde edilir. Çorba kaynadıktan sonra, servisten önce isteğe bağlı olarak zeytinyağı veya tereyağı ile tatlandırılır. İşte lezzetli ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1/2 su bardağı un
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri bir tencerede su ile birlikte kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin.
- Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Pişen mercimekleri süzün ve unlu karışıma ekleyin. Üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin.
- Karışımı kaynatın ve tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları ekleyin.
- Çorbanız kaynadıktan sonra istenilen kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak nane serpin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimekli un çorbası yaparken, mercimeklerin iyice haşlanması çorbanın kıvamı açısından önemlidir. Eğer çorbanız çok yoğun olursa, su ekleyerek seyreltmek mümkündür. Ayrıca, çorbayı daha aromatik hale getirmek için pişirme sırasında birkaç dal taze kekik eklemeyi deneyebilirsiniz. Tatları zenginleştirmek için üzerine motte yağı gezdirip servis etmek de güzel bir alternatif sunar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında ekmek dilimleri, turşu veya zeytinyağlı sebze yemekleri iyi birer eşlikçi olacaktır.
