Malatya'ya Özgü Badanacık Tatlısı Tarifi
Badanacık tatlısı, Malatya'nın yöresel lezzetlerinden biridir ve zengin tadıyla dikkat çeker. Bu tatlı, muhallebi ile ceviz ve tahin karışımının buluşmasıyla oluşur. Tatlı severler için eşsiz bir deneyim sunan badanacık, özellikle yerel festival ve etkinliklerde sıkça tercih edilir. Hızlı ve kolay hazırlanması ile misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.
Tarife Giriş
Badanacık tatlısı, Malatya mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, ceviz, süt, şeker ve un gibi malzemeler kullanılarak yapılan muhallebili bir tatlı sunulmaktadır. İçinde kullanılan tahinin kendine has aroması ve cevizle buluşması, tatlıya zengin bir doku kazandırır. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
- Öncelikle sütü bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Unu, vanilini ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Önceden hazırladığınız bir tepsiye dökün ve üstüne tahini gezdirin.
- Cevi̇z içini serpiştirerek tatlının üstüne ekleyin.
- Tatlı soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Badanacık tatlısının en güzel yanı, servisten önce buzdolabında bir süre dinlendirilmesidir. Bu işlem, tatlının koyulaşmasını ve tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Ceviz yerine fıstık kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine ceviz serpmek yerine hindistan cevizi de kullanabilirsiniz. Bu tatlı, yanında çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir ikili oluşturur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İkram ayrıca, sıcak çay, Türk kahvesi veya yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar.
