Malatya'ya Ait Eşsiz Kömbü Tatlısı Tarifi
Malatya'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan kömbü tatlısı, lokma lokma ağızda dağılan dokusuyla tatlı severleri kendine hayran bırakıyor. Kızarmış, şerbetli ve mis kokulu bu tatlı, hem çay saatlerinin vazgeçilmezi hem de özel günlerin süsü olmaya aday. Kolay malzemelerle hazırlayabileceğiniz kömbü, aileniz ve misafirleriniz için harika bir ikram oluyor. Kıvamını ve lezzetini yakalamak için tarifimize göz atmayı unutmayın!
Tarife Giriş
Kömbü tatlısı, un, yoğurt, irmik ve şeker gibi temel malzemelerle hazırlanan ve şerbetle buluşturulan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Tarifte öncelikle hamurun kıvamı büyük önem taşır; düzgün bir şekilde yoğurulması gerekir. Fırında pişirilen kömbü, sıcak şerbetle buluşturulup dinlendirilerek servis edilir. Sonucu ise efsanevi bir lezzet olacaktır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle un, irmik, yoğurt, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kapta güzelce karıştırın. Hamur kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Bu arada şerbeti hazırlamak için 2 su bardağı şekeri, 2 su bardağı su ve limonu kaynatın. 10-15 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Fırından çıkan sıcak kömbüleri şerbetle buluşturun ve dinlenmesi için bekletin. Servis yapmadan önce üzerini isteğe bağlı ceviz içi veya fındıkla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kömbü tatlınızın daha lezzetli olması için tatlıyı şerbetle buluşturduktan sonra en az 1 saat dinlendirin. Bu sayede şerbetin iyice çekmesini sağlarsınız. Ayrıca fırın sıcaklığını kontrol edin; hamur, iyice kabarıp altın rengi alana kadar pişmelidir. Şerbette limon kullanmanız, tatlının tadını dengeleyecek ve daha taze bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kömbü tatlısı, yanında çay veya Türk kahvesiyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kaymak ya da dondurma ile sunulduğunda tatlı keyfinizi katlayacaktır.
