Malatya Usulü Kuru Kayısı Dolması Tarifi
Malatya Usulü Kuru Kayısı Dolması, Türk mutfağının geleneksel ve özel lezzetlerinden biridir. Bu eşsiz tarif, tatlı ve tuzlu tatları harmanlayarak damaklarda unutulmaz bir iz bırakırken, misafirlerinizi etkileyecek görselliği ile de öne çıkıyor. Sağlıklı bir atıştırmalık veya özel günlerin gözdesi olarak sofralarınızı süsleyecek bu tarif, lezzetli kayısıların içini doldurarak çeşitlendirilmiş malzemelerle hazırlanıyor. Kuru kayısının besleyici özellikleri ile dolma içinin aroması birleşince, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlıklı bir alternatif sunacak.
Tarife Giriş
Malatya Usulü Kuru Kayısı Dolması, öncelikle kuru kayısıların suya batırılarak yumuşatılmasıyla başlar. İç harcı olarak ceviz, fındık, tarçın ve şeker ile hazırlanan karışım, dolmalık kayısıların içine doldurulur. Ardından pişirme işlemi için fırına verilen bu özel tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık seçeneği sunar. Şıklığı ve lezzetiyle özel günlerinize tat katacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 120
Malzemeler
- 20 adet kuru kayısı
- 1 su bardağı ceviz içi (öğütülmüş)
- 1 su bardağı fındık (öğütülmüş)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuru kayısıları bir kapta sıcak suya 15 dakika bekletin.
- Bir başka kapta, ceviz, fındık, tarçın ve toz şekeri karıştırın.
- Yumuşayan kayısıları sudan çıkarın ve içini doldurmak için dikkatlice açın.
- Her bir kayısının içine hazırladığınız iç harçtan doldurun.
- Fırın tepsisine dizin ve üzerlerine nar ekşisi serpin, isteğe bağlı olarak su ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan dolmaları 10 dakika dinlendirin, sıcak veya soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Dolmanın iç harcını hazırlarken ceviz ve fındık miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kuru kayısılarınızı yumuşatmak için kullanacağınız suya bir çay kaşığı limon suyu eklemek, kayısıların daha lezzetli olmasını sağlayabilir. Ayrıca, dolmaların üzerine serpeceğiniz tarçın, tatlı bir aroma katarken, nar ekşisi eklemek de harika bir dengeli tat sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Malatya Usulü Kuru Kayısı Dolması, yanında taze bir yoğurt, çay ya da Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, özel davetlerde meze olarak da tercih edilebilir.
