Malatya Usulü Kayısı Dolması: Doğadan Gelen Tatlılık
Malatya'nın meşhur kayısı dolması, hem lezzeti hem de görünümü ile herkesin gönlünü kazanan geleneksel bir tatlıdır. Besleyici kayısıların içi, ceviz ve şekerle dolarak muhteşem bir tat oluşturur. Bu eşsiz tatlıyı yaparak, sevdiklerinize özel anlar yaratabilirsiniz. Hem bayramlarda hem de özel günlerde tercih edilen kayısı dolması tarifiyle, damaklarda unutulmaz tatlar bırakacak.
Tarife Giriş
Malatya'nın güneşli topraklarında yetişen kayısılardan yapılan kayısı dolması, ceviz ve şeker ile zenginleştirilmiş bir iç harcı ile dolduruluyor. Güzel bir sunum için şerbetle tatlandırılan bu tatlı, hafifliği sayesinde mükemmel bir seçenek sunuyor. Farklı sunumlarıyla zenginleştirilebilen bu tarife göz atarak siz de herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 8 adet kuru kayısı
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1/2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle kuru kayısıları bir kapta ılık suyun içinde 15-20 dakika bekletin.
- Kayıların yumuşadıktan sonra, içlerini dikkatlice açarak çekirdeklerini çıkarın.
- Ceviz içini, toz şekeri ve tarçını bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı kayısıların içine doldurun.
- Ayrı bir tencerede su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın ve şerbet hazırlayın.
- Doldurulmuş kayısıları servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız şerbeti dökün.
- Soğuk ya da ılık servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kayısı dolmasını yaparken, kayısıların yumuşak ve kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz. İç harcınızı hazırlarken cevizlerin taze olmasına özen gösterin. Şerbetin yoğunluğu, tatlılığını artıracaktır. Soğuması için biraz beklettikten sonra servis yapmak, tatlıyı daha lezzetli hale getirebilir. İsterseniz üzerine hindistancevizi rendesi veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kayısı dolması, özellikle Türk kahvesi veya çay ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında dondurma ya da yoğurt da ikram edilebilir.
