Malatya Usulü Kabak Tatlısı Tarifi
Kabak tatlısı, Malatya'nın en sevilen tatlılarından biridir. Bu eşsiz tarif, kabakların şekerle buluştuğu ve tarçın ile cevizle zenginleştiği bir lezzet deneyimi sunar. Geleneksel malzemelerle hazırlanan bu tatlı, hem pratik hem de hafif bir tatlı arayanlar için idealdir. Hem misafirlere hem de aile bireylerine sunulabilecek harika bir seçenek olan Malatya'nın kabak tatlısı, biraz sabır ve özenle evde kolayca yapılabilir.
Tarife Giriş
Malatya'nın enfes kabak tatlısını hazırlamak için öncelikle kabakları soyup dilimleyin. Uzun dilimler halinde kesilen kabakları şekerle harmanlayarak birkaç saat dinlendirin. Ardından kabakları tepsiye yerleştirip üzerine kaynayan suyu ekleyin. Pişirilen kabaklar, kıvam aldıktan sonra bir miktar tarçın ve ceviz ile süslenerek servis edilir. Bu tatlı, hem görünümü hem de lezzetiyle göz kamaştırır.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 kg kabak
- 500 gr toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı ceviz içi
Yapılışı
- Kabağı soyun ve dilimleyin.
- Dilimlenmiş kabakları bir kapta toz şekerle karıştırıp 2 saat dinlendirin.
- Dinlenen kabakları geniş bir tepsiye yerleştirin.
- Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Kabaklar yumuşadıktan sonra üzerine tarçın serpin.
- Servis etmeden önce ceviz içi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kabak tatlısının tadı, kabakların tazeliğiyle doğrudan ilişkilidir. Kullanacağınız kabakların tatlı ve olgun olmasına özen gösterin. Ayrıca şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kabak tatlısı pişerken kaynayan suyun miktarını kontrol ederek kabakların yanmamasına dikkat edin. Tatlınızı daha lezzetli hale getirmek için üzerine dilediğiniz kadar tarçın serpebilir ya da vanilya ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak tatlısı yanında kaymak, dondurma veya sütlaç ile servis edilebilir. Ayrıca Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar.
