Malatya Usulü Ezme: Baharatlarla Dolu Bir Meze
Malatya usulü ezme, zengin ve baharatlı tadıyla meze sevenlerin kalbini çalacak bir seçenek sunuyor. Taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için de harika bir alternatif. Hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilecek mükemmel bir seçim! Bu tarif ile hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyeceksiniz.
Tarife Giriş
Malatya usulü ezme, domates, soğan, biber ve sarımsak gibi taze sebzelerin yanına eklenen baharatlarla hazırlanan lezzetli bir mezedir. İlk olarak sebzeleri doğrayıp karıştırdıktan sonra, zeytinyağı ve nar ekşisi ile tatlandırarak mükemmel bir deneyim elde edebilirsiniz. Bu pratik tarif, sofralarınıza renk katacak ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
Yapılışı
- Öncelikle domates, soğan, yeşil biber ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Sarımsakları ezip bir kaseye alın.
- Doğradığınız sebzeleri ve sarımsağı büyük bir kasede birleştirin.
- Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, pul biber ve sumak ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırarak tüm tatların birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis tabağına alarak soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Ezmenin daha lezzetli olması için sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına özen gösterin. Nar ekşisinin kalitesi de tadı direkt etkileyeceğinden, iyi bir marka kullanmayı unutmayın. Eğer tercih ederseniz, birkaç dal maydanoz ile süsleyerek şık bir sunum elde edebilirsiniz. Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında bekletirseniz, tatların daha iyi birleşmesini sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pide, et yemekleri, kısır veya humus ile harika bir uyum sağlar.
