Malatya Usulü Bulgur Pilavı: Lezzetin Zirvesi
Malatya bulgur pilavı, hem damak zevkinize hitap eden hem de besleyici bir seçenek sunan enfes bir Türk yemeğidir. Bu tarif, zengin malzemeleri ve doğal lezzetleri ile sofralarınızı şenlendirecek. Özellikle gelen misafirlere sunabileceğiniz pratik bir ana yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Bulgurun aroması ve sebzelerin tazeliği ile buluştuğu bu özel tarif ile sevdiklerinizi mest edin.
Tarife Giriş
Malatya bulgur pilavı, ince bulgurların, sebzelerin ve baharatların ustaca harmanlanmasıyla yapılan zengin bir tariftir. İlk olarak soğan ve biberler zeytinyağında hafifçe sotelenir, ardından bulgurlar eklenir ve su ile bir araya getirilerek pişirilir. Sonuç, her lokmada lezzet patlaması yaratan, hem görsel hem de tat açısından doyurucu bir bulgur pilavıdır. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (ortalama boyda, doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 4 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)
Yapılışı
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Rendelenmiş domatesi ilave edin, birkaç dakika pişirin.
- İnce bulguru ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
- 4 su bardağı suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Bulgur pilavının daha lezzetli olması için kullandığınız sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, su miktarını bulgurun cinsine göre ayarlamak pişirme sürecinde önemlidir. Pilavın daha aromatik olması için bir kaç dal maydanoz veya dereotu eklemek deneyebilirsiniz. Servis sırasında yanında yoğurt sunabilirsiniz; bu, yemeye lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, ayran, veya ızgara et yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca mevsim salatası ile birlikte sunmak da idealdir.
