Malatya Usulü Badem Ezmesi Tarifi: Eşsiz Bir Tat Deneyimi
Malatya'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan badem ezmesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek. Besin değeri yüksek olan bademler, tatlı bir ezme haline getirilerek hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilmektedir. Bu tarif ile sevdiklerinize ev yapımı badem ezmesini sunmanın tadını çıkarabilirsiniz. Hem pratik bir tarif olması hem de kendine özgü lezzeti ile mutlaka denemelisiniz.
Tarife Giriş
Badem ezmesi, Malatya'nın en tatlı hediyesi olarak bilinir. Bu tarifte, kavrulmuş bademlerin ezilmesi ile hazırlanan bu klasik tat, sadece birkaç malzeme ile evde yapılır. Bademlerin kabukları soyulduktan sonra, toz şeker ve bir miktar gıda boyası ile zenginleştirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Sonuç, hem görsel olarak çarpıcı hem de lezzet olarak unutulmaz bir badem ezmesi olur. İşte Malatya usulü badem ezmesi yapmanın kolay ve pratik yolu.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 400 gram badem (kabuksuz)
- 200 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 tatlı kaşığı gıda boyası (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle bademleri sıcak suda 10 dakika bekletin ve kabuklarını soyun.
- Bir tavada bademleri kavurun; ardından soğumaya bırakın.
- Soğuyan bademleri mutfak robotunda veya havanda ezin.
- Ezilmiş bademlere toz şeker, vanilin, limon suyu ve isteğe bağlı gıda boyasını ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımı bir kalıba dökün ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Soğuyan badem ezmesini dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Badem ezmesi yaparken bademlerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Ayrıca, şekeri istediğiniz tatlılık seviyesine göre ayarlayabilirsiniz. Eğer badem ezmenizin daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız, bademleri daha uzun süre ezmeye devam edin. Gıda boyası kullanarak renk katabilir, sunumda farklılık yaratabilirsiniz. Dilerseniz üzerine hindistan cevizi veya fındık parçaları serpiştirerek zenginleştirme yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Badem ezmesi, özellikle çay saatlerinde veya kahve ile birlikte servis edilebilir. Çeşitli kuruyemişler ve kuru meyvelerle birlikte sunarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
