Malatya'nın Lezzet Dolu Semizotu Çorbası
Malatya mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan semizotu çorbası, sağlıklı beslenmeyi ön planda tutanlar için mükemmel bir seçenektir. Vitamin açısından zengin semizotu, özellikle yaz aylarında tazeliği ile öne çıkar. Bu çorba tarifi, lezzeti ve besin değeri ile hem hafif bir öğün hem de doyurucu bir seçenek sunar. Semizotu çorbası, pratik hazırlanışıyla da mutfaklarda sıkça yer alıyor.
Tarife Giriş
Malatya'nın semizotu çorbası, taze semizotu, soğan ve sarımsak gibi basit malzemelerle hazırlanırken, hem sağlıklı hem de besleyici bir yemek sunar. Özellikle yaz aylarında taze semizotu bulmak kolaydır, bu da çorbanın lezzetini artırır. Zeytinyağı ile sotelenmiş malzemeler, sıcak su eklenerek pişirilir ve isteğe bağlı olarak yoğurt ile servis edilir. Daha fazla aroması için baharatlar eklenebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze semizotu
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- Tuz ve karabiber
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Semizotlarını iyice yıkayın ve doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları kavurun.
- Soğanlar pembeleşince doğradığınız semizotlarını ekleyin ve birkaç dakikada soteleyin.
- Daha sonra suyu ilave edin, tuz ve karabiberi de ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve 15 dakika kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce limon suyu sıkın ve karıştırın.
Püf Noktaları
Semizotu çorbası yaparken, semizotunu taze seçmek lezzeti artırır. Çorbanın daha kremamsı bir kıvam almasını istiyorsanız, pişirme işleminin sonunda bir miktar yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis ederken üzerine pul biber serpmek, görsel ve lezzet açısından zenginlik katacaktır. Dilerseniz limon suyunuzun miktarını artırarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, yanı sıra yoğurt ve zeytinyağlı meze çeşitleriyle mükemmel bir uyum sağlar.
