Malatya'nın Lezzet Bombası: Çörekotlu Börek Tarifi
Çörekotlu börek, Malatya'nın eşsiz lezzetlerinden biri olarak sofralarınıza şıklık ve tat katıyor. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından birini, özellikle çörekotu ile yoğunlaştırılmış aroması ile birlikte sunuyor. Misafirlerinizi etkilemek ve ailenizin beğenisini kazanmak için bu böreği mutfağınızdan eksik etmeyin. Pratik tarifiyle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu lezzetli börek, herkesin favorisidir.
Tarife Giriş
Çörekotlu börek, ince yufkaların arasına lezzetli bir iç harç konularak hazırlanır. İç harcı genellikle lor peyniri veya beyaz peynirle zenginleştirilirken, çörekotu da bu lezzete eşlik eder. Fırına verilen börekler, üzerleri güzelce nar gibi kızarana kadar pişirilir. Sonuç olarak, hem çıtır çıtır bir atıştırmalık hem de çay saatlerinin vazgeçilmezi olur.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram lor peyniri
- 100 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı çörekotu
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Yufkaların üzerini yağlamak için su
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yufkanızı serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- İkinci yufkayı onun üzerine koyun ve tekrar zeytinyağı sürün.
- Yufkaların ortasında lor peyniri, beyaz peynir ve çörekotunu karıştırarak bir iç harç hazırlayın.
- İç harçtan yufkaların ortasına yerleştirin.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve uçlarını sıkıca kapatın.
- Böreklerinizi yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve isteğe göre çörekotu serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Çörekotlu börek yaparken yufkaların ince olmasına dikkat edin ki daha çıtır çıtır bir sonuç elde edebilesiniz. İç harcındaki peynirleri damak zevkinize göre değiştirebilir veya zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca tepsiye yerleştirdiğiniz böreklerin üstünü yumurta sarısı ile yağlamak, fırında pişerken güzel bir renk almasını sağlar. Fırından çıkan böreklerinizi sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yoğurtlu soslar, zeytinyağlılar veya çay ile harika uyum sağlar.
