Malatya'nın Eşsiz Tatlısı: Höşmerim Tarifi
Malatya'ya özgü olan Höşmerim tatlısı, şerbetli tatlılar arasında kendine has lezzetiyle öne çıkıyor. Yumuşak kıvamı ve yoğun süt aromasıyla her yaştan tatlıseverin dikkatini çeken bu tarif, özellikle özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek. Ev yapımı Höşmerim, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra malzemeleriyle de bütçenizi sarsmayacak bir lezzet sunuyor.
Tarife Giriş
Höşmerim, Malatya'nın geleneksel bir tatlısı olup, kolayca hazırlanan bir beyaz peynir tatlısıdır. Yoğun süt ve unun birleşimiyle hazırlanan bu tatlı, şeker şerbeti ile tatlandırılır. Yapımı oldukça basit olan Höşmerim, özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir seçenektir. İçerdiği doğal malzemeler ile damak çatlatan bir lezzet sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- Yarım paket vanilin
- Bir tutam tuz
- Şerbeti için: 1 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Bir tencerede sütü, yoğurdu, tuzu ve sıvı yağı karıştırın.
- Unu ekleyin ve karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Karışım koyulaşıncaya kadar orta ateşte pişirin.
- Hazırladığınız hamuru bir tepsiye dökün ve düzeltin.
- Hamur soğuduktan sonra üzerine önceden hazırladığınız şerbeti dökün.
- İsterseniz üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Höşmerim tatlısının lezzetini artırmak için süt ve yoğurt kullanırken taze ve kaliteli malzemeler seçmeye özen gösterin. Şerbeti dökmeden önce tatlının sıcak olmasına dikkat edin, böylece şerbeti daha iyi çekecektir. Tatlıyı hazırladıktan sonra buzdolabında biraz dinlendirmek, lezzetinin daha da tümleşmesine yardımcı olacaktır. Üzerine fındık veya ceviz eklemek, kı crunch katkısıyla güzel bir dokusal zenginlik katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Höşmerim tatlısı, sıcak bir çay ya da süt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında meyveli bir sos veya dondurma ile servis edebilirsiniz.