Malatya'nın Efsanevi Kayısı Tatlısı: Lezzetin Zirvesinde
Malatya'nın meşhur kayısı tatlısı, doyumsuz tadı ve misafirlerinizin gözdesi olacak sunumuyla tatlı severlerin kalbini fethediyor. Farklı bir tatlı arayışındaysanız, bu hafif, şerbetli ve lezzet dolu tatlıyı denemek için sabırsızlanacaksınız. Kayısıların en güzel haliyle buluştuğu bu tarif, hazırlaması kolay ve oldukça pratik bir tatlı seçeneği olmaktadır. Özel günlerinizin yanı sıra sıradan günlerde de keyifle tüketebileceğiniz Kayısı Tatlısı, sulu kuruyemişlerle süslenerek daha da zenginleştirilebilir.
Tarife Giriş
Malatya'nın Kayısı Tatlısı, kayısıların şekerle buluşarak şerbetli hale gelmesiyle hazırlanmaktadır. Taze ve düzgün kayısıları kullanarak hafif bir tatlı elde edeceksiniz. Öncelikle kayısıların içleri oyulup, şekerle doldurulur. Ardından şerbet hazırlanır ve kayısılar bu şerbette bekletilerek sunuma hazırlanır. Tarife göre hazırlanan tatlı, damak çatlatan bir lezzeti sizlere sunacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 12 adet kuru kayısı
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Ceviz içi (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Kuru kayısıları sıcak suya koyarak yumuşamasını bekleyin.
- Yumuşayan kayısıların iç kısmını bir bıçak yardımıyla dikkatlice açın.
- Her bir kayısının içine toz şeker koyarak yerleştirin.
- Ayrı bir kapta su ve limon suyunu kaynatın, ardından şeker ekleyin ve karıştırarak şerbeti hazırlayın.
- Hazırlanan kayısıları şerbet içine atıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kayısılar piştikten sonra, şerbetiyle birlikte servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak cevizle süsleyin.
Püf Noktaları
Kayısı tatlısını daha da lezzetli hale getirmek için kaliteli ve taze kayısılar kullanmak önemlidir. Kayısıları çok fazla pişirmeyin, yoksa dokuları bozulur ve kayısıların lezzeti azaltır. Şerbeti hazırlarken şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı daha çekici hale getirmek için üzerine rendelenmiş hindistan cevizi veya file badem eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kayısı tatlısı, yanında bir top dondurma veya sıcak bir fincan Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar.
