Malatya Kayısı ile Şenlenmiş Yoğurtlu Kebap Tarifi
Malatya Kayısı'sının eşsiz lezzetini yoğurtlu kebap ile buluşturan bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Geleneksel kebapların ötesinde, kayısı ve yoğurdun mükemmel uyumunu keşfetmek için ideal bir seçim. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşıp keyfini çıkarabileceğiniz bu lezzet, yaz aylarının vazgeçilmezi olmaya aday!
Tarife Giriş
Malatya Kayısısı ile zenginleştirilmiş yoğurtlu kebap, hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir yemek. Öncelikle kıyme, baharatlar ve kayısı karışımı ile hazırlanan kebaplar, ızgarada pişirilir. Servis esnasında kremalı yoğurt ve taze baharatlarla süslenen kebap, özellikle yaz aylarında ferah bir yemek seçeneği sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet Malatya kayısısı (doğranmış)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı Kimyon
- 250 gram yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze nane ve maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Kıymayı bir kaba alın, içine doğranmış kayısı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve kebapları her iki tarafını 10-15 dakika pişirin.
- Yoğurdu bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
- Pişen kebapları servis tabağına alın ve üzerlerine yoğurdu dökün. Taze nane ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kebapları hazırlarken kıymanın yağ oranını ayarlamak önemlidir; daha çok yağ, kebapların daha lezzetli olmasını sağlar. Kayısıları çok fazla ezmeden, parçalar halinde bırakmak, yemeğin hem kıvamını hem de tadını zenginleştirir. Yoğurdu, kebapların üzerine dökmeden önce biraz soğutursanız, daha ferah bir tat elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında bulgur pilavı, içine taze sebzeler eklenmiş bir salata ve soğuk ayran da servis edilebilir.
