Malatya İskenderun Kahvaltısı: Lezzetin Zirvesi
Kahvaltının vazgeçilmezleri arasında yer alan Malatya İskenderunu, lezzetli ve doyurucu yapısıyla güne enerjik başlamanızı sağlar. Bu geleneksel tarif, lokum gibi yumuşak etler, zengin soslar ve taze malzemelerle doludur. Malatya'nın kendine özgü baharatları ve malzemeleri kullanarak hazırlayacağınız İskenderun, akşam yemeklerinde de tercih edilen bir lezzet olarak öne çıkıyor. Aynı zamanda misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
Tarife Giriş
Malatya İskenderunu, ince dilimlenmiş etlerin özel bir sosla buluşmasından oluşur. Yumuşak etler, tereyağında kızartılarak servis edilir ve genellikle yanında yoğurt ve pilav ile sunulur. Bu zengin tarif, hem kahvaltıda hem de diğer öğünlerde tercih edilen bir lezzettir. Hazırlanması oldukça pratik ve hızlı olan Malatya İskenderunu, damakta bıraktığı tat ile unutulmaz bir deneyim sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yoğurt (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle dana etlerini ince ince dilimleyin.
- Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritin.
- Dilimi etleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Rendelenmiş domatesleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika birlikte soteleyin.
- Biber salçasını ilave edip iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tatlandırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Yemeği sıcak olarak servis tabaklarına koyun ve yanında yoğurt ile sunun.
Püf Noktaları
Malatya İskenderunu yaparken etlerin yumuşak olmasına dikkat edin, bu nedenle etleri dinlendirilmiş olarak kullanmanız faydalı olur. Domates ile sarımsak karışımının iyice aromalarını bırakmasına izin vermek, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, tereyağı kullanmak lezzeti zenginleştirir, ama dilerseniz sadece sıvı yağ ile de hazırlayabilirsiniz. Yanında taze ekmek ve çayla servis etmek güzel bir tamamlayıcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze demlenmiş çay, zeytin, beyaz peynir ve yeşil biber ile güzel bir kombinasyon oluşturur.
