Lezzetli Yöresel Malatya Çorbası Tarifi
Yöresel Malatya Çorbası, Türkiye'nin eşsiz mutfak kültürünün bir parçası olarak, zengin tatlar ve besleyici malzemelerle hazırlanır. Bu çorba, doyurucu ve sağlıklı bir alternatif sunarak, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malatya'nın özgün lezzetleriyle buluşarak, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz harika bir başlangıç. Yapımı oldukça basit olan bu çorbayı denemek için sabırsızlanacaksınız.
Tarife Giriş
Yöresel Malatya Çorbası, mercimek, nohut ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilmiş bir çorbadır. Öncelikle mercimek ve nohutu haşlayarak başlayın. Daha sonra soğan, havuç, patates ve baharatlarla birlikte onları pişirin. Tüm malzemelerin uyum içinde pişmesiyle ortaya çıkan bu nefis çorba, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcı olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Yeşil mercimeği bir kapta suyla 30 dakika kadar haşlayın ve süzün.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Havuç ve patatesi de küp küp doğrayarak ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohudu ve mercimeği ekleyin, ardından tuz ve baharatları da ilave edin.
- Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Yöresel Malatya Çorbası hazırlarken, mercimek ve nohudu önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz. Baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak kişisel lezzet tonu yaratabilirsiniz. Çorbanızı kremalı bir dokunuşla zenginleştirmek isterseniz, servisten önce bir yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında, taze bir salata ve sıcak pide iyi bir seçenek olabilir.
