Lezzetli Yoğurtlu Patlıcan Tarifi
Yoğurtlu Patlıcan, Türk mutfağının gözde mezelerinden biri olup, özellikle yaz aylarında hafif ve besleyici bir seçenek sunar. Izgara patlıcanın üzerine dökülen yoğurt sosu ile yapılan bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek, diyet menünüzü zenginleştirecek bu tarife göz atmayı unutmayın.
Tarife Giriş
Yoğurtlu Patlıcan tarifi, öncelikle patlıcanların ızgarada pişirilmesiyle başlar. Izgara edilen patlıcanlar, üzerine sarımsaklı yoğurt sosu ve zeytinyağı ile servis edilerek, hem görsel hem de tat açısından zengin bir meze hazırlanır. Bu tarif, hem kolay hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Kırmızı pul biber (süsleme için)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Patlıcanları yıkayın ve ortadan ikiye kesin.
- Izgara veya mangalda her iki tarafını 5-7 dakika pişirin.
- Pişen patlıcanları bir tabağa alın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
- Pişen patlıcanların üzerine yoğurt sosunu dökün.
- Zeytinyağını gezdirin, isterseniz kırmızı pul biberle süsleyin.
- Son olarak, taze maydanoz ile servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların daha az acı ve kaliteli olması için, pişirmeden önce tuzlu suya koyarak yaklaşık 15 dakika bekletmek faydalı olacaktır. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt sosunu lezzetlendirmek için yoğurt yerine labne ya da süzme yoğurt da tercih edebilirsiniz. Tarifi tamamladıktan sonra 15-20 dakika buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesine yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında taze bir salata, zeytinyağlı dolma veya rakı ile harika bir uyum sağlar.
