Lezzetli Patlıcanlı Güveç Tarifim
Patlıcanlı Güveç, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzeler ile hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Patlıcanın yumuşak dokusu ve sebzelerin aroması bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarife göz atarak misafirlerinizi etkileyecek bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Patlıcanlı Güveç, taze patlıcan, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan, fırında pişirilen sağlıklı bir yemektir. Sebzelerin lezzetini kaybetmeden yumuşak bir kıvamda sunan bu tarif, besleyici ve pratik bir akşam yemeği seçeneğidir. Patlıcanın yanı sıra et veya tavuk ile de çeşitlendirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: Altyapı 20 dakika, toplam pişirme süresi 40 dakika ile birlikte 1 saat.
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suya 20 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın, biberleri halka halka kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
- Biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Domatesleri doğrayıp ilave ederek karıştırın ve en son baharatları ekleyin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın, bir güveç kabına yerleştirin.
- Hazırladığınız sebze karışımını patlıcanların üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta 30-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda beklettiğinizden emin olun. Ayrıca, güveçte pişirirken sebzelerin suyu çekmesi için tavuk veya et eklemeyi düşünebilirsiniz. Yemeği daha lezzetli hale getirmek için üzerine beyaz peynir serpebilirsiniz. Fırından aldıktan sonra 10 dakika dinledirin, böylece tadı daha da yoğunlaşır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcanlı güveç, pilav ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda, taze salata ve şarapla da servis edilebilir.
