Lezzetli Patlıcan Mücveri
Tarife Giriş
Patlıcan mücveri, patlıcanın lezzetiyle birlikte un ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan pratik bir tariftir. Öncelikle patlıcanlar közde ya da fırında pişirilir, ardından yumurta ve unla karıştırılarak hamur haline getirilir. Kızartıldıktan sonra sıcak olarak servis edilir. Izgara sebzeler veya yoğurt ile birlikte sunulması önerilir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif yemek alternatifleri arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 5 dal taze soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Yağda kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı
- Patlıcanları közde pişirin veya fırında 200 derece 20 dakika kadar pişirin.
- Pişen patlıcanları kabuklarından ayırın ve bir kasede ezin.
- Ezilmiş patlıcanların üzerine yumurta, un, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.
- Taze soğanları ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Karışımı iyice yoğurun ve hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın ve patlıcan mücverlerini kızartın.
- Her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları közlemeniz, onlara daha dumanlı bir tat katacaktır. Ayrıca, mücverlerin kıtır olması için yağı iyice ısıtmayı unutmayın. Kızartma işleminde aşırı kalabalık yapmamak, her bir mücvere yeteri kadar alan bırakmak önemlidir. Dilerseniz, mücver karışımını buzdolabında bir saat kadar dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi kaynaşmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcan mücverinin yanına yoğurtlu sos, taze yeşillikler veya hafif bir salata harika eşlik eder. Ayrıca nar ekşisi ve limon suyu karışımıyla lezzetinizi artırabilirsiniz.
