Lezzetli Katmer Tarifi ile Ağız Tadıyla Sofralarınızı Şenlendirin
Tarife Giriş
Katmer, çıtır çıtır hamuruyla ve içindeki bol tereyağıyla hazırlanan, Türk mutfağına özgü bir hamur işidir. Bu tarifte, katmerin nasıl yapılacağını ve hangi malzemelerin gerektiğini detaylarıyla bulabilirsiniz. Özellikle misafirlerinde beğenisini kazanacak bu tarif, kahvaltı sofralarınıza veya çay saatlerinize zenginlik katacak. Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: hamur işi
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 125 gram tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı sirke
Yapılışı
- Un ve tuzu bir kaba alıp harmanlayın.
- Su, yoğurt ve sirkeyi ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün.
- Parçaları ince yuvarlak yufkalar şeklinde açın.
- Her yufkanın arasına eritilmiş tereyağı sürün.
- Yufkaları üst üste koyarak 4 katlı bir hamur oluşturun.
- Hamuru ızgara veya tavada iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis etmeden önce üzerini yumurta sarısıyla yağlayın.
Püf Noktaları
Katmer yaparken en önemli püf noktasından biri hamurun dinlendirilmesidir. Hamuru iyice dinlendirirseniz, açarken daha esnek ve ince olmayacaktır. Ayrıca, yufkalarınızın arasına sürdüğünüz tereyağının bol olması, katmerin çıtır çıtır olmasında önemli bir rol oynar. Farklı lezzetler arayanlar için iç harcınıza ceviz veya fıstık ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze demleme çay, yoğurt veya dilediğiniz mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz.
