Lezzetli Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanmış pirinç, soğan ve diğer malzemelerin kabak çiçekleriyle doldurulup pişirilmesiyle yapılan bir aperatif veya ana yemek olarak sunulabilen bir tarif. Hem oldukça besleyici hem de hafif bir alternatif sunar. Servis sırasında yoğurt ile sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 10 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Kabak çiçeklerini yıkayın ve dikkatlice ortalarından açın.
- Pirinçleri fazla nişastasını gidermek için yıkayın ve süzün.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber, nane, pul biber ve sıcak suyu ekleyin, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Pirinç harcını soğumaya bırakın.
- Kabak çiçeklerini açın ve hazırladığınız harcı içine yerleştirin.
- Doldurduğunuz kabak çiçeklerini tencereye yan yana dizin.
- Üzerine limon suyu serpin ve bir tabak ile bastırarak pişirin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kabak çiçeklerini zarar vermeden açmaktır. Ayrıca, pirinç harcının iç malzemelerinin iyice karıştırıldığından emin olun. Dilerseniz harca ince doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyerek aroma katabilirsiniz. Pişirme sırasında aşırı su eklememeye özen gösterin, aksi takdirde dolmalarınızın su içinde kalmasına neden olabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği dolması, öncelikle yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, hafif bir yeşil salata veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, limonlu su veya ayran ile de yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.
