Lezzetli İşkembe Çorbası Tarifim
Tarife Giriş
İşkembe Çorbası, mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer alan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Bu tarif, işkembe etinin göz alıcı lezzeti ve baharatların uyumuyla hazırlanıyor. Yoğun kıvamı ve zengin aroması ile, hem tat hem de besin değeri açısından zengin bir deneyim sunar. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorbaya bayılacaksınız. Yumurtanın eklenmesiyle birlikte lezzeti daha da artar ve sizi sıcak bir sarıp sarmalar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram işkembe
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet limon suyu
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- İlk olarak, işkembeyi iyice temizleyin ve haşlayın.
- Haşlanan işkembeyi küçük parçalar halinde kesin.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve baharatları ekleyin, ardından işkembeyi ilave edin.
- Pirinçleri ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Tüm malzemeleri bir tencereye alarak üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 30-40 dakika pişirin.
- Limon suyu ekleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İşkembe çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, işkembenin doğru bir şekilde temizlenmidir. Temizlenmemiş işkembe, yemeğin lezzetini olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, çorbanın kıvamını artırmak için pirinci iyi pişirmek de önemlidir. Tercihe göre üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edilerek servis edilebilir. Bu tarifin en güzel yanı ise tamamen damak tadınıza göre baharatlarla zenginleştirebilmeniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İşkembe çorbası, yanında taze limon dilimleri, kuru ekmek veya pide ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, börek çeşitleriyle veya turşularla da birlikte sunulabilir.
