Lezzet Dolu Malatya Bamyalı Nohut Tarifi
Malatya'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan Bamyalı Nohut, tahin ve nohutun buluştuğu enfes bir yemektir. Bu tarifle hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunarak misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet deneyimleyeceksiniz. Yemekte kullanacağınız bamyalar taze kış sezonunda toplanmış olup, sebze çeşitliliği ile besin değerini artırıyor. Malatya'nın yerel dokunuşları ile bu tarifi deneyin ve sofralarınızı renklendirin.
Tarife Giriş
Malatya Bamyalı Nohut, nohutun ve taze bamyanın muhteşem uyumunu sunar. Malatya’nın kendine has baharatlarıyla tatlandırılan bu tarif, öncelikle nohudu haşlama ile başlar. Sonrasında, tereyağında kavrulan bamyalar ve baharatlarla birleştirilir. Yavaş pişirme yöntemiyle lezzetlerin özleşmesi sağlanır. Artık sofralarınıza bu zengin lezzeti eklemenin tam zamanı!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram nohut (bir gün önceden ıslatılmış)
- 300 gram taze bamya
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatın ve haşlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
- Temizlenmiş bamyaları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kadar soteleyin.
- Haşlanmış nohutu ve baharatları ilave edin.
- Son olarak suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yemeğin lezzetini artırmak için, bamyaları taze seçmeye özen gösterin. Ayrıca, nohudu gece önceden ıslatmak, yemeğin daha yumuşak olmasını sağlar. Dilerseniz servis sırasında üzerine yoğurt ilave ederek sunabilirsiniz. Bu tarifte baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, yemeğinizi bol taze otla daha da zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, yoğurt ve çeşitli salatalarla güzel bir uyum sağlar.
