.Leziz Malatya Pekmezi Soslu Kebap Tarifi
Malatya'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan pekmez soslu kebap, etin ve tatlı pekmezin bir araya geldiği eşsiz bir lezzettir. Bu tarif sayesinde evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyecek harika bir yolculuğa çıkacaksınız. Özellikle yaz aylarında barbekü keyfinizi artıracak olan bu kebap, zengin aromasıyla damaklarınızı şenlendirecek.
Tarife Giriş
Malatya pekmezi soslu kebap, zengin bir et marinesi ile hazırlanarak fırında veya ızgarada pişirilir. Öncelikle etler, özel baharatlar ve Malatya pekmezi ile marine edilir. Daha sonra şişlere dizilen etler, sıcak ateşte pişirilerek servise sunulur. Yanında pilav veya salata ile mükemmel bir uyum sağlayarak, misafirlerinizi şaşırtacak bir lezzet deneyimi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (tercihen kuşbaşı)
- 2 yemek kaşığı Malatya pekmezi
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Şişler için 6-8 adet
Yapılışı
- Kuzu etlerini bir kapta rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, Malatya pekmezi, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla marine edin.
- Etleri bu karışımda en az 1 saat bekletin.
- Marine edilmiş etleri şişlere dizin.
- Izgarayı veya fırını ısıtın.
- Şişleri ızgarada veya fırında 20-30 dakika pişirin, etlerin her tarafı iyice kızarana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce tercih ettiğiniz garnitürle birlikte sunun.
Püf Noktaları
Malatya pekmezi soslu kebap yapmak için etlerinizi en az 1-2 saat marine etmek, lezzetin daha iyi oturmasını sağlayacaktır. Ayrıca, kebapları pişirirken ara ara çevirmeniz, her tarafının eşit pişmesini sağlar. Yanında taze yeşillik veya yoğurtla servis ettiğinizde, damağınızdaki lezzet daha da zenginleşecektir. Kebabınızı, taze somun ekmeğiyle de tüketebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kebap, zengin bir pilav, yoğurt veya hafif bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
