Közlenmiş Biberli Lezzet
Tarife Giriş
Közlenmiş biberle hazırlanan bu pratik tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Közleme işlemi, biberin doğal tatlarını ortaya çıkarırken, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleşiyor. Yanında ekmek ya da salata ile servis edebilirsiniz. Bu tarif, kolay hazırlanışıyla herkese hitap ediyor ve davet sofralarınız için mükemmel bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 182 kcal
Malzemeler
- 4 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1/2 demet maydanoz, doğranmış
Yapılışı
- Biberleri yıkayın ve kurulayın. Izgarada veya fırında közleyin.
- Közlenen biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, sarımsak ve limon suyunu karıştırın.
- Önceden hazırladığınız sosu biberlerin üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
- Doğranmış maydanozu ekleyin ve servis yapmadan önce biraz dinlendirin.
Püf Noktaları
Közlenmiş biberin lezzetini artırmak için, közleme işleminden önce biberlerin dışını zeytinyağı ile hafifçe yağlayabilirsiniz. Ayrıca, pişirme işlemi sırasında biberlerin yanmamasına dikkat edin; bu şekilde hem tatları korunur hem de biberler daha yumuşak olur. Dilerseniz, közlenmiş biberleri sos olarak kullanmak için birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu güzel mezeyi tarator, humus, zeytin, çubuk kraker veya sıcak pide ekmeği ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt ve salata ile harika bir denge sağlar.
