Köz Patlıcanın Nefis Lezzeti
Közletilmiş patlıcan, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında yapılan bu muhteşem yemek, hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilir. Biber ve domates ile mükemmel bir uyum yakalayarak sofralarınızı süsleyecek. Üstelik, evde yapımı oldukça kolay ve pratik. Közlenmiş patlıcanın kokusu bile sizi cezbediyor. Hem sağlıklı, hem de damak tadınıza hitap edecek bu tarifi denemeye ne dersiniz?
Tarife Giriş
Bu tarifte közlenmiş patlıcanı hazırlarken, öncelikle patlıcanları ateşte ya da fırında közleyerek lezzetini artıracağız. Közlenen patlıcanlar, pul biber, zeytinyağı ve limon suyu ile zenginleştirilecek. Sunumda isterseniz yoğurt ve maydanoz ile dekoratif bir şekilde servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hem lezzeti hem de görüntüsüyle göz dolduracak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
- Yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için bir mangal ya da fırın kullanın.
- Patlıcanları közledikten sonra, kabuklarını soyun ve bir kenara alın.
- Bir kasede zeytinyağını, tuzu, pul biberi ve limon suyunu karıştırın.
- Soyulmuş patlıcanları dilimleyin ve hazırlanan sos ile harmanlayın.
- Arzu ederseniz ezilmiş sarımsak ekleyin.
- Servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyin.
- Yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Közlenmiş patlıcanın daha lezzetli olması için, közleme işlemini yaparken ateşin ortada güçlü olması gerektiğine dikkat edin. Patlıcanları ateşin üzerinde döndürerek her tarafının eşit şekilde közlenmesini sağlayın. Ayrıca, közleme işlemi sonrasında patlıcanları hemen soğuyana kadar bekletmeyin, bu şekilde nemli kalacaklardır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köz patlıcan, yoğurt, pide veya ızgara etle harika bir şekilde bir araya gelir. Ayrıca yanında domates salatası ile de servis edilebilir.
