.Köme Çorbası: Geleneksel Türk Lezzeti
Köme çorbası, Türk mutfağının eşsiz tatlarından biri olup, özellikle kış aylarında sıcacık bir başlangıç yemeği olarak tercih edilmektedir. Zengin içerikleri ve doyurucu yapısıyla, hem soğuk günlerin sıcak dostu hem de misafir sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. İçerisindeki baharatlar ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz köme çorbasının nasıl yapıldığını adım adım anlatmaktadır.
Tarife Giriş
Köme çorbası, mercimek, nohut, ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Soğan ve sarımsak ile tatlandırılan bu çorba, özellikle baharatlar ile zenginleştirilerek lezzet dolu bir deneyim sunmaktadır. Hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ile bu tarifi, herkes tarafından kolaylıkla yapabilirsiniz. Sıcak servis edilir ve üzerine limon suyu ile tatlandırarak sunmak önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 limon (suyu için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçu rendeleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Kırmızı mercimek ve haşlanmış nohutu ekleyin, ardından salçayı ilave edin ve karıştırın.
- 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı arzuya göre blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce limon suyu ekleyin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Köme çorbasının lezzetini artırmak için tuz ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbayı iyice kaynattıktan sonra, dondurularak saklayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunmak, görsel ve tat açısından şık bir dokunuş yapar. Yanında taze ekmek ile servis edilmesi, hem doyurucu bir öğün sağlar hem de çorbanın lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli köme çorbası yanında şakşuka, zeytinyağlı enginar veya beyaz peynirli bir meze ile harika bir uyum yakalar.
