Geleneksel Malatya Burması Tarifi
Malatya Burması, doyurucu ve lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının eşsiz örneklerinden biri olan bu tatlı, iç harcıyla ve yumuşak dokusuyla bilinir. Bu tarif, ev yapımı Burma tatlısı arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek bu lezzeti yapmaya ne dersiniz?
Tarife Giriş
Malatya Burması, ince yufkaların içine konulan ceviz ve şekeri eşleştirerek yapılan muhteşem bir tatlıdır. Yaparken önce yufkalar açılır, sonra içine hazırlanan harç konur ve sarılarak burma şekli verilir. Üzerine dökülen şerbetle tatlı, servis edilmeden önce dinlendirilmeli. Herkesi kendine hayran bırakacak bu lezzeti kaçırmayın!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet baklava yufkası
- 200 gram ceviz içi, iri çekilmiş
- 100 gram toz şeker
- 100 gram tereyağı, eritilmiş
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2-3 damla limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- İlk olarak, şerbeti hazırlamak için su ve toz şeker bir tencerede kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğuması için bir kenara alın.
- Baklava yufkalarını tezgaha serin ve her bir kat arasına eritilmiş tereyağı sürün.
- Ceviz ve toz şekeri karıştırarak iki yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
- Yufkaların kenarlarını katlayarak sıkıca sarın ve burma şeklini verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Malatya Burması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yufkaların kuru olmamasıdır. Yufkaların sert olmaması için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Şerbetin tatlıya iyi bir şekilde nüfuz etmesi için tatlıyı şerbeti döktükten sonra en az 2 saat dinlendirmeniz önerilir. Ayrıca, ceviz yerine fındık da kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Malatya Burması, yanında çay veya süt ile mükemmel bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca dondurma ile sunum yaparak tatlıyı daha da özel hale getirebilirsiniz.
