Dumlupınar Usulü Etli Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Dumlupınar usulü etli pilav, özenle seçilmiş etlerin ve pirinçlerin bir araya gelmesiyle oluşan lezzet dolu bir yemektir. Yemek, zengin baharat ve sebzelerle zenginleştirilerek, pişirme süresinin ardından mükemmel bir uyum yakalar. Tam 6 kişilik bu tarif, özel davetlerinizde de başrol oynayacak. Piliç veya kuzu etiyle hazırlanabilir ve yanında çeşitli mezelerle sunulabilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 3 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet defne yaprağı
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Soğanı ince ince doğrayıp ilave edin, pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinci yıkayıp süzün ve et karışımına ekleyin. Birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Et suyunu ekleyin, baharatları ve defne yaprağını da ilave edin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Etli pilav yaparken en önemli detaylardan biri kullandığınız pirinç türüdür. Pilavlık pirinç kullanmaya özen gösterin. Ayrıca etin önceden marine edilmesi, daha lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır. Pişirme sırasında ateşin kısıtlı tutulması da pirincin dağılmaması için önemlidir. Pilavı dinlendirdikten sonra servis etmeniz, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dumlupınar usulü etli pilav, yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, mevsim salatası ve turşu ile birlikte sunarak menünüzü zenginleştirebilirsiniz.
