Bütün Lezzetiyle İskender Kebabı
Tarife Giriş
İskender Kebabı, ince dilimlenmiş kebap etinin yanında, özel yapım pide, yoğurt ve sos ile sunulan lezzetli bir yemektir. Bu tarif, davet sofralarınıza sohbetleri tatlandıracak mükemmel bir ana yemek önerisi sunar. Gerekli malzemeleri ve adımları takip ederek, misafirlerinizi etkileyecek nefis bir İskender Kebabı hazırlayacaksınız. Sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (şiş için, kuşbaşı kesilmiş)
- 4 adet pide ekmeği
- 200 gram yoğurt
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet domates (rende veya doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Kuzu etlerini bir kapta tuz, kararbiber, pul biber ve zeytinyağı ile marine edin ve en az 30 dakika bekletin.
- Marine edilmiş eti şişlere takın ve ızgarada veya tavada pişirin.
- Ayrı bir tavada, biber salçasını ve rendelenmiş domatesleri soteleyin.
- Bir dilim pideyi yerleştirin ve üzerine pişirilmiş kebap etlerini ekleyin.
- Yoğurdu kebabın üzerine gezdirin ve sosu ekleyin.
- Sıcak olarak servis yapın ve arzuya göre yanında yeşil biber ve domates ile süsleyin.
Püf Noktaları
İskender Kebabı yaparken etlerin marine edilmesi lezzet açısından büyük bir önem taşır. Marine süresini en az 30 dakika tutarsanız etleriniz daha yumuşak ve aromalı olacaktır. Ayrıca, kebap etlerini pişirirken, yüksek ateşte soteleyerek dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlamalısınız. Servis aşamasında, yoğurdu ve sosu sıcak eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebabı'nın yanında pilav, sebzeli salatalar ve ayran oldukça iyi gider. Ayrıca, kızarmış patates veya nar ekşili bir salata ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
