Bamya Çorbası: Malatya'nın Taze Lezzeti
Bamya çorbası, Malatya'nın geleneksel mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak karşımıza çıkıyor. Taze bamya, domates ve baharatlar ile hazırlanarak sofralarınıza lezzet katacak bu çorba, hem sağlıklı hem de besleyici özelliğiyle dikkat çekiyor. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için ideal bir seçenek olan bamya çorbası, kolay yapımıyla da herkesin favorisidir. Üstelik tarifimizde vereceğimiz püf noktaları sayesinde, bu çorbayı her seferinde mükemmel bir şekilde hazırlayabileceksiniz.
Tarife Giriş
Bamya çorbası, taze bamyaların domates, soğan ve baharatlarla buluştuğu doyurucu bir çorbadır. Kıvamını artırmak için un ile zenginleştirilir, bu da ona kremamsı bir doku kazandırır. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarif, ana yemeklerin yanında servis edilmeye hazır bir alternatif. Yılın her mevsimi severek tüketebileceğiniz bamya çorbası, özellikle malatyalı ikramları sevenler için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
- Kalori: 110 kalori
Malzemeler
- 300 gr taze bamya
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, bamyaları temizleyin ve uç kısımlarını kesin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Temizlenmiş bamyaları, suyu ve baharatları ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Çorbanız koyulaşınca ocaktan alabilirsiniz. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bamya çorbasını pişirirken, bamyaların taze olmasına özen gösterin. Eğer bamyalarınız çok yumuşaksa, çorbanız istenilen kıvamda olmayabilir; bu nedenle en taze ve genç bamyaları seçmelisiniz. Unu eklerken dikkatli olun; fazla kullanırsanız çorbanızın kıvamı aşırı yoğunlaşabilir. Sıcak servis yaparak, yanında limon dilimleriyle sunacağınız çorbanızı zenginleştirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bamya çorbası, yanında pilav, yoğurt veya taze ekmek ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.
