.Baklava: Malatya’nın Lezzetli İkramı
Baklava, Türkiye'nin en popüler tatlılarından biridir ve Malatya'nın bu alandaki başarısı dikkat çekicidir. İnce yufkaların katmanları arasına yerleştirilen ceviz veya antep fıstığı, şerbetle birleştiğinde ortaya çıkan eşsiz tat sayesinde her davet, kutlama ve özel anlar Baklava ile taçlandırılmaktadır. Hem görünümü hem de lezzeti ile kalplere taht kuran bu tatlı, Malatya mutfağının gurur kaynağıdır. Kesinlikle deneyimlenmesi gereken bir lezzet.
Tarife Giriş
Baklava tarifi, ince yufkaların özenle açılması, ceviz veya fıstık dolgusunun eklenmesi ve ardından tereyağı ile yağlanarak kat kat yerleştirilmesi ile başlar. Sonrasında, fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve sıcak şerbetle buluşturulur. Bir tatlı miladı olan Baklava, her lokmasında zengin bir lezzet sunmaktadır. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu tatlı, pratik ipuçları ile evde de kolayca hazırlanabilir.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1 paket baklava yufkası (400 gr)
- 250 gram ceviz içi veya antep fıstığı
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritip bir kenara alın.
- Baklava yufkalarını tepsiye yerleştirin ve her katı yağlayın.
- Ceviz içini ince bir şekilde doğrayarak yufkaların üzerlerine serpin.
- Katları tamamlayın ve üstüne tekrar tereyağı sürün.
- Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip kaynatmaya devam edin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğuması için bir süre bekleyin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken, yufkaların ince ve düzgün açılması önemlidir. Tereyağını her kata eşit miktarda sürmek, tatlının lezzetini artırır. Ayrıca, şerbetin sıcak baklavaya dökülmesi, daha iyi bir tat oluşturur. Baklavayı dilimlerken, keskin bir bıçak kullanmak yufkaların dağılmasını engeller. Dinlenmesi için yeterli süre vermek tatlıyı daha lezzetli hale getirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, özellikle Türk çayı, dondurma veya sade yoğurt ile harika bir uyum sağlar.
